Blog de monpetitjardin

Aujourd'hui je vous présente une recette trouvée sur

               le blog de Pewpew

Gâteau de farine de chataîgne aux noisettes et noix

Ingrédients

150 g de farine de châtaignes / 50 g de farine blanche / 1 pincée de sel / 1 sachet de levure chimique / 150 g de sucre / 4 œufs entiers / 5 c. à s. d'huile / 5 c. à s. de lait / 100 g de noisettes / 100 g de noix / 100 g de chocolat pour le nappage (facultatif) / beurre ou huile pour graisser le moule.

Mélanger dans une terrine les deux farines, le sel et la levure. Battre les 4 œufs en omelette, incorporer le sucre, l'huile et le lait. Bien travailler et verser le tout dans la terrine contenant les farines puis mélanger et pétrir. Ajouter les noisettes et les noix concassées.

• Graisser un moule à manquer, y verser la pâte.
• Cuire à four chaud (th.6) 30 min. environ.

                                           

 

 

 

Une recette que j'aime bien faire en ce moment

La tarte à la tomate :

* une pâte feuilletée tartinée de moutarde de Dijon

* par dessus des tranches de tomates, des filets d'anchois

* un peu d'huile d'olive et des herbes de Provence...

Au four ...et le tour est joué !!!

Ou alors le mille-feuille tomate * feta * anchois * basilic

A vous de choisir ?

Voilà...

la pate est faite maison...

donc elle n'a pas un diamètre régulier comme celles qui se vendent déjà toutes prêtes...

Avant de disposer "les fraises du jardin potager de mon beau-papa"...

j'ai mis une petite couche de gelée de raisin faite par "ma belle-maman"...

Et voilou...

Certaines personnes sont très insistantes ( sans les citer : Monsieur S. et Madame Tch.)

Voici le début du billet de demain...

Ma grand-mère m'a donné un super livre ancien...

En fouinant , les 1000 recettes...

Je tombe sur cette rubrique...

Donc pour les primeurs, je choisis : les fraises

et c'est seulement demain que vous aurez droit à ma tarte aux fraises

Et juste en passant pour Madame Tch. j'ai entouré une spécialité de Mai !!!!

A demain ...

Lors de nos vacances à Paris, Christel m'a donné l'idée de faire un gâteau aux carottes !!!

Ben oui , on ne parlait pas que de boutons, tissus, livres et autres pampilles...

Donc dimanche j'ai testé pour vous ...et c'est super bon ...

( Louloute de 11 ans à Christel : Gros bisous au petit pois vert ...A bientôt de te voir et de rigoler ensemble.. :)  )

  Etape 1:

Dans un saladier assez grand !

* 500 g de farine francine spéciale Pain

* 2 sachets de levure boulangère spéciale pain de francine

* 1 cuill à café de sel

* 300 g d'eau tiède

Pétrir vigoureusement le mélange avec les mains afin d'obtenir une pâte homogène.

Couvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.

Au bout de 30 minutes la pâte a bien gonflé !  

Etape 2:

Ajouter un après l'autre 4 oeufs, 125 g de beurre coupé en petits morceaux, 125 g de sucre en poudre et 1 cuill à soupe de rhum brun.

Par contre la pâte est trop liquide !!! je rajoute donc de la farine normale petit à petit pour obtenir à nouveau une pâte homogène.

Je forme une belle miche et je la dispose sur ma plaque du four ( je ne beurre pas la plaque mais je mets du papier sulfurisé)

Je couvre d'un torchon humide et je laisse lever 3 heures, au chaud, à l'abri des courants d'air.

La photo sera disponible vers 12h30 ( heure à laquelle le temps de repos sera terminé)...

 Je viens de la mesurer: 31 cm sur 30 cm !!!

Etape 3:

Préchauffer le four à 210°

Badigeonner la brioche d'un peu de lait

Faire cuire 10 min puis baisser à 150° pendant 35 minutes .

Résultat et photo à l'appui dans 40 minutes !!!!!

Suite et Fin:

Pendant que certains sont rivés sur leur pendule ( clin d'oeil à mon ami Sanjuro ) moi je me dépèche de vous montrer la brioche !!!

Promis on ira faire un tour sur le boulevard St Germain...

Je vous laisse pour une semaine je m'en vais en vacances ...

N'oubliez pas le Jeu " Peinture et Printemps"

Je vous embrasse Fort...

Suite au message d'Albine, je vous précise que pour la partie "poésie" du jeu, il s'agit de 4 lignes, mais en poésie une ligne peut être un mot.

 ...Allez ...Lancez-vous, faites-vous plaisir c'est le principal...

Une pâte feuilletée, 2 belles pommes, et un pot de gelée de coing faite par belle-maman...

Et hop l'affaire est dans le sac...

Non plutôt dans le ventre ... Miam ...

Mon coup de coeur Musique :!!!!!!!

              ***                    ***

Je vous avais dit que le week end je faisais une patisserie...

Chouquettes à la Gala, petite touche perso nappage de miel "millefiori" venu directement d'Italie...

Le dimanche après-midi pour le goûter je fais souvent un gâteau....

ou bien

des crèpes...

avec de la bonne confiture faite maison ( qui vient de la région parisienne...)

C'est la première fois que je tente cette recette !!!!!

Je confectionnne 2 boules de pâte brisée.

Dans un saladier mélanger:

300g de viande hachée, 1 oignon coupé en fines lamelles, 1 oeuf, un peu de coulis de tomate, sel, poivre, et 2 cuill. à soupe de moutarde.

Dans le fond du plat mettre la première pâte , disposer le mélange obtenu, bien fermer avec la 2ème pâte, badigeonner d'un jaune d'oeuf , faire une petite cheminée avec un papier aluminium.

Faire cuire 1 heure TH° 7.

Déguster avec une salade verte !!!!

Je viens de finir à l'instant la réalisation de mes bugnes pour Mardi Gras...

Un seul hic ...comme je n'ai pas de friteuse j'ai parsemé l'odeur de friture jusqu'au 12 ème étage de mon immeuble ...

Je voulais vous montrer cette photo depuis longtemps mais j'ai eu des soucis d'ordinateur.

Il s'agit de notre repas du 31 décembre...

Et la Reine de la Tajine c'est Christel !!!!!! ou Tchoupinou !!!! En fait c'est la même personne

Bonjour !!!!

Je vous l'avais dit qu'elle était floue la photo !!!!

Edit de 19h00 : Voici la recette de notre charlotte. Merci ma Tchoupinou.

Un paquet de biscuits roses de Reims- 1 boite de litchis- 1 barquette de framboises- 1 cuill à soupe d'eau de rose-

300 g de fromage blanc- 150 g de crème- 6 cuill à soupe de sucre- 4 feuilles de gélatine - 3 blancs d'oeuf

Mettez la gélatine à tremper dans un peu d'eau froide. Faites chauffer 100ml d'eau avec une cuill d'eau de rose.

Faites dissoudre la gélatine dans le liquide bouillant.

Mélangez le fromage blanc et le sucre. Ajoutez la gélatine. Fouettez la crème en chantilly, ajoutez au mélange de fromage blanc.

De même fouettez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement.

Coupez les litchis en 2. Mélangez l'eau de rose restante avec un verre d'eau. Trempez les biscuits dans ce mélange puis tapissez un moule.

Remplissez en alternant crème, litchis, framboises, biscuits.

Fermez avec des biscuits et laissez prendre au frais toute la nuit.

Démoulez, décorez, servez.

 Et ça c'est la photo du livre !! Alors verdict ??? Je trouve qu'avec Tchoupinou on est fortiches !! Non ???

Tout chaud sortis du four, muffins (raisins secs, cerises et fruits confits). C'est pour Monsieur qui aime bien les trempouiller dans son café le matin.